什么是配麦

配麦是面粉生产的第一道工序，指根据生产需求将不同品质的小麦按比例混合。目的是通过组合不同小麦的特性（如面筋、吸水率等差异），生产出符合面包粉、饺子粉等特定用途的面粉。作为生产链的源头环节，配麦的准确性直接影响最终产品的质量。

（ 面粉生产工艺流程）

在传统的面粉厂配麦场景中，工作人员需要对上百个麦仓进行逐个巡查，再基于个人经验，综合考量小麦指标、库存时间及价格等十多种因素，做出配麦决策。

虽然在这一过程中，也可以基于一些数学统计计算来优化选配，但由于工厂每日需处理数十种配麦任务，整体效率仍然不高，配麦精准度不足，指标不达标、成本浪费等现象时有发生。

智能化配麦方案

在面粉生产之前根据生产需要制定要求，包括小麦比例、小麦指标要求等。例如加权平均后小麦指标中面筋大于34%、吸水率大于60%、稳定时间大于10min、面积大于120。

金现代智能配麦依托模型实现多目标优化，借助AI优化算法，在满足小麦比例约束与小麦指标约束的前提下，精准算出最优用麦比例，兼顾品质稳定性与成本经济性。

（人工配麦与智能配麦的对比）

金现代智能配麦打破传统配麦依赖经验、稳定性差、成本高的问题，以模型与AI优化算法精准配比，在满足比例和指标约束的同时，既保品质稳定，又实现成本最低，为面粉生产源头注入智能效能，推动行业升级。